为切实筑牢养老机构食品安全防线，守护在院老人“舌尖上的安全”，3月18日下午，马尔康市民政局联合市市场监督管理局对市养护院开展食品安全与环境卫生专项督导检查，以部门联动、精准排查、现场督办的方式，全面排查风险、压实管理责任。

实地排查全覆盖，严抓食品卫生关键环节。联合检查组深入养护院食堂后厨、储物间、就餐区等重点区域，围绕食材采购索证索票、进货查验、生熟分区储存、餐具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理、后厨环境卫生、三防设施落实等关键环节逐项核查，细致查阅台账记录、现场核验操作流程，全面排查食品安全与卫生管理隐患，确保问题找得准、漏洞查得清。

现场督办明责任，分类整改闭环落实。检查现场，市民政局副局长杨忠主持召开整改工作现场会，针对排查发现的问题分类施策、当场交办：对立行立改的问题，要求养护院主要负责人、护理及食堂管理人员立即整改、现场清零；对需完善条件、无法立即整改的事项，明确整改标准、限定整改时限、压实整改责任，确保所有问题件件有落实、事事有回音。

紧盯整改促长效，筑牢养老安全底线。下一步，马尔康市民政局将持续跟踪整改进度，联合市场监管部门开展“回头看”核查，以问题整改、制度完善、日常管控为重点，督促养护院健全食品安全与卫生管理长效机制，从严从细落实各项规范要求，全力保障在院老人饮食安全与健康权益，不断提升养老服务机构安全管理水平。