阿坝州第十六届州运会暨第四届残运会（以下简称运动会）于2023年8月7日至20日在马尔康举行。马尔康市市场监管局精心部署，周密安排，圆满完成了运动会期间的食品安全保障任务。

研究制定了《阿坝州第十六届州运会暨第四届残疾人运动会食品安全保障方案》，成立了食品安全保障工作领导小组，设立综合协调组、驻点监管组、应急处置组等工作组开展全方位食品安全保障工作。

提前介入，强化责任落实。在运动会即将召开的前半月对餐饮接待酒店的主体资格、人员健康、餐用具是否备好，餐具消毒设施设备是否到位、加工经营场所三防设施是否到位、应急处置机制是否健全、留样冰箱是否备好等方面进行了监督检查，对发现的20余个问题进行了限期整改。

加强培训，提高食品安全意识。对餐饮接待酒店的负责人及食品安全管理员共20余人进行了食品安全知识和法律法规知识培训，提高经营者的法律意识和食品安全意识。

全程动态监管。运动会期间，出动执法人员80余人次，对12家餐饮接待单位开展全程驻点动态监管，从菜谱审查、食品采购、加工、贮存、销售、留样、餐具消毒等方面进行全程动态监管，确保了运动员们的食品安全和身体健康。