为落实食品安全“两个责任”，保障州庆、州运会及州残运会期间餐饮食品安全。7月26日，马尔康市召开州庆、州运会及州残运会餐饮接待单位食品安全培训会。

会上，食品药品监管股负责人向参会人员详细讲解了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》《反食品浪费法》等相关法律法规知识，并针对食品釆购、贮存、加工、销售、食品留样、食源性疾病的预防、食品突出事件的应急处置等方面进行了讲解。

会议对食品经营主体资质、食品原料采购、食品加工、餐具消毒、食品留样、从业人员健康、菜谱审查、厨房卫生等做了强调，并与各餐饮单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》22份，要求各食品经营者落实主体责任，加强排查食品安全隐患，确保接待期间的餐饮服务食品安全。